《食品加工用燕窝》团体标准征求意见

　　近日，中国轻工业联合会发布了关于征求《食品加工用燕窝》团体标准(征求意见稿)的通知。该标准意见反馈时间截止2023年11月27日。请在此之前将意见以邮件方式(E-mail：TC64SC2@scff.org.cn)反馈至协会。
 

　　中国是燕窝主要的消费国，随着消费者生活水平的提高以及消费观念的转变，消费者更加注重营养、健康、食用便捷等需求。不过，目前国内针对燕窝的法规、标准和安全检测指标较原产国严重欠缺，亟需建立和完善。《食品加工用燕窝》团体标准的制定旨在解决食品加工用燕窝质量标准缺失问题，帮助加快行业健康发展，规范市场竞争秩序，维护消费者权益，为中国消费者提供高品质的燕窝产品。
 

　　《食品加工用燕窝》团体标准(意见稿)由中国轻工业联合会提出并归口，规定了食品加工用燕窝的术语和定义、技术要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存，适用于食品加工用燕窝。根据标准文本，食品加工用燕窝指的是，用于即食燕窝制品加工的食用燕窝。
 

　　在技术要求方面，该标准规定了食品加工用燕窝的感官要求、理化指标、污染物限量、生产过程要求。在感官上，该标准对特级、优级、一级、二级食品加工用燕窝的组织形态、燕窝条状占比(以质量计)、色泽、杂质、气味作出详细规定；在理化指标上。该标准设置了涨发率、唾液酸、蛋白质、水分4项指标，并对明确了特级、优级、一级、二级食品加工用燕窝所应达到的数值；在生产过程上，食品加工用燕窝应符合GB 14881的要求，食品加工用燕窝的生产过程不得使用过氧化氢、二氧化硫、明矾等漂白剂和膨松剂。
 

　　在标志方面，该标准规定，食品加工用燕窝的标志应符合GB 7718、GB 28050的要求，并标识生产商和经销商的名称、生产地址、原产国信息、所在国家注册号、在华注册编号、燕屋名称及注册号等信息。
 

　　详细内容可查看下文附件。