国家标准《大米加工企业设计规范》10月1日起实施

　　【食品机械设备网 政策法规】 今年3月17日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布了国家标准《大米加工企业设计规范》。该标准归口于全国粮油标准化技术文员会(SAC/TC 270)，由国粮武汉科学研究设计院有限公司、无锡中粮工程科技有限公司、金健米业股份有限公司、宜兴市粮油集团大米有限公司等单位起草，将于2023年10月1日起实施。
 

　　《大米加工企业设计规范》规定了大米加工企业的总体要求、厂址选择、总平面设计、工艺设计、建筑设计、结构设计、电气设计、给排水及消防给水设计、暖通设计、劳动保护设计,描述了证实方法。本标准适用于新建及改扩建大米加工企业的工程设计。
 

　　根据标准文本，大米加工企业指的是采用稻谷或糙米或半成品米为原料经过干法加工生产糙米、大米和留胚米等产品的工厂。
 

　　在“总体要求”方面，该标准规定新建及改扩建大米加工企业的工程设计应符合国家有关政策,确保企业生产安全,做到技术先进、经济合理,努力提高大米出品率和稻谷资源利用率、促进节粮减损,降低电力等各种消耗、减少环境污染；应符合国家现行的有关标准、规范的规定。
 

　　在“工艺设计”方面，该标准规定，工艺设计前，需收集生产能力；原料品种、品质；产品种类、等级、数量、包装形式；原料来源、进厂方式；产品发放方式、包装规格、包装材料等。
 

　　同时，该标准还规定了稻米、糙米、半成品米生产大米、糙米、留胚米的各种生产工艺。
 

　　以稻谷为原料生产大米、留胚米及半成品米的完整工艺包括:原料接收、 初清、干燥(根据原料情况和企业的实际情况，可不设干燥工段)、暂存、清理、砻谷、碾米、白米整理、计量包装等工段。
 

　　以稻谷为原料生产糙米的完整工艺包括:原料接收、初清、干燥(根据原料情况和企业的实际情况,可不设干燥工段)、暂存、清理、砻谷、糙米整理、计量包装等工段；以糙米为原料生产大米和留胚米的完整工艺包括:原料接收、 初清、暂存、清理、碾米、白米整理、计量包装等工段；以半成品米为原料生产大米的完整工艺包括:原料接收、初清、暂存、清理、 碾米、白米整理、计量包装等工段。
 

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