2023年食品机械设备网一周看点(6.5—6.11)

　　【食品机械设备网 一周看点】 为了方便贮存和运输，通常人们都将木耳晒成“干货”。不过，在以往，木耳晾晒主要依靠天气，在天气好的情况下，木耳被完全晒干也需要一到两天的时间。此外，由于晾晒环境的复杂性，木耳很容易吸引苍蝇、蚊子以及沾染灰尘，对其品质产生较大的影响。现如今，随着科学技术的进步，烘干机等自动化设备被用于木耳采后加工中，不仅大大提高了加工效率，产品品质稳定性也进一步提高。【阅读原文】
 

　

　　民以食为天，食以安为先。随着生活水平的提高，消费者越发重视食品的安全性。而食品标示是食品的“身份证”，也是消费者了解食品的主要途径，目前大多数农贸市场对食用农产品和散装食品标示的规范化还没有做到位，频繁出现食品安全问题，引起了监管部门的高度重视，因此规范食用农产品散装食品标示十分重要。【阅读原文】
 
 

　　端午节即将到来，粽子已经摆满超市货架，甜口的、咸口的，各式各样，给消费者提供了丰富的选择。随着社会发展，粽子这道传统美食在口味上、生产工艺上不断创新，焕发新机。【阅读原文】
 
 

　　此外，益生菌也从肠胃健康拓展到了女性健康、口腔保健、免疫调节等领域。目前，益生菌正处于快速发展阶段。有数据表明，中国益生菌消费市场规模或将以每年11-12%速度快速增长，预计2026年中国益生菌市场规模有望达1377亿元。值得注意的是，乳制品是益生菌重要的载体形式之一，除了争夺奶源地，对益生菌领域的布局也是近年来各大乳企的重大课题。【阅读原文】
 
 

　　在湖北地区，每年一入夏，脆嫩可口的藕带就成了湖北人的消暑神器。现如今随着冷链物流技术的迅猛发展，藕带这种富有地域特色的食材被销往全国各地，成了国民美食，获得了许多消费者的喜爱和追捧。眼下正是观赏荷花和藕带收获上市的季节，鲜嫩雪白的藕带从水中“抽”出后既可以生吃，也可以进入餐馆、百姓餐桌，成为一道道清新爽口的美食。【阅读原文】
 
 

　　6月5日，泰森湖北孝感智慧工厂正式投产。据悉，该项目规划占地130余亩，总投资7亿多元，新建4条智能化处理鲜，包括热处理食品生产、速冻食品加工等，并配备了先进的自动化生产加工技术和食品安全质量检测系统，引进进口检测设备40多台。项目配备了先进的数字化信息管理系统，可以进行线上数据储存分析、快速处理等，可实现产品检测结果的全程可追溯，保障产品的安全和质量。【阅读原文】
 
 

　　蒙牛宁夏工厂共投资25亿元，采用24条生产线，搭载了1270项领先技术， 打造5G+立体化、效益化、高效化、智能化一体的“绿色智慧”工厂。据悉，该工厂的生产模式实现了系统智慧管控一体化的智能制造应用实践，通过广泛应用数字化平台、大数据分析、AI场景于各类实体业务，实现生产制造过程的高度智能化和高效化。【阅读原文】