复合调味品市场跨入千亿门槛 智能化生产打造品质高地

 

　　据了解，复合调味品是指在科学的调味理论指导下，将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品。这类产品不仅风味多样，还便于贮藏携带，满足了消费者个性化的调味需求。复合调味品也成为了企业创收的重要组成部分。
 

　　在工业化时代，产品品质与效率是企业决胜的关键因素，基于此，国内的复合调味品生产企业都在推动智能化布局。例如，2022年5月份天味食品子公司天味家园智慧工厂正式投产。通过智慧工厂，该公司实现了智能化系统布局，革新了行业产线模式，从源头解决了食品安全、产品品质、风味稳定等痛难点，同时还大幅提升了产品生产效率。
 

　　海天味业作为调味品头部企业，近年来也在加快智能化生产的步伐，并表示未来将在广东佛山投入资金100亿元，聚焦技改扩产，聚焦智数化升级。通过数字化、智能化、自动化等大数据方法来控制整个生产过程，保证产品品质。据介绍，海天味业目前每一条调味品生产线都有一套先进的在线检测系统，确保产品安全可靠。
 

　　笑厨食品为提升番茄调味料产品的质量，引进了前处理、熬料、炒制、杀菌、灌装等设备，进一步提升番茄深加工能力。此外，2022年，该公司斥资6000万元用于厂房建设，并引进了干料调味品生产线以及包装机。与此同时，笑厨食品还进行了复合调味料设备的改造提升，配备了十余台全自动电磁炒锅，日生产复合料可达260吨。
 

　　2019年的《政府工作报告》围绕制造业高质量发展作出了重要部署。该报告指出，应针对我国传统产业和广大中小微企业生产制造、产品研发和企业管理方面的瓶颈和短板，着力推进新技术、新业态和新模式的扩散应用；加快推进产业智能化改造，把智能制造作为传统产业改造提升的主攻方向，鼓励重点行业对关键核心装备进行升级换代。由此可见，生产企业进行智能化改造乃是大势所趋，这将是提升产品品质和市场竞争力的重要手段。