安阳市殷都区市场监管局全面开展肉及肉制品专项检查守护群众“餐桌安全”

　　为切实保障辖区群众饮食安全，严厉打击制售假劣肉及肉制品的违法行为，今年以来，殷都区市场监管局聚焦肉及肉制品经营环节，全面部署开展专项检查工作，以扎实举措筑牢肉制品安全防线。
 

　　严把进货关口，确保来源可溯。执法人员重点检查经营单位进货查验和索证索票制度落实情况，认真核查采购肉品时是否查验并留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，进口肉品是否附有入境货物检验检疫证明等资质文件。严禁采购未经检验检疫、来源不明、病死畜禽肉及劣质肉制品上市销售或加工成肉制品，确保每一批次肉品来源清晰、质量可靠。
 

　　规范经营行为，严防问题产品。针对肉品销售、贮存和使用环节，执法人员重点检查经营单位是否在显著位置公示检验检疫合格证明，是否存在违规使用“生鲜灯”误导消费者的行为，是否按规定温度贮存肉品，标签标识是否真实完整。严禁过期、变质、霉变、标签缺失或虚假标注等问题的肉品流入市场，切实规范肉品经营秩序。
 

　　宣教同步推进，压实主体责任。检查过程中，工作人员坚持“检查+宣传”同步发力，现场向经营者发放《关于规范肉及肉制品生产经营行为告知书》，详细讲解肉及肉制品采购、贮存、销售等关键环节的食品安全知识，督促经营者强化自律意识，全面履行食品安全主体责任，做到守法经营、诚信经营。
 

　　行动成效显著，监管持续加力。截至目前，共检查肉制品小作坊27家次、农贸市场4家、畜禽肉类经营户75家、小餐饮店325家，完成肉制品专项抽检19批次，合格率达100%。针对检查中发现的索证索票不全、贮存条件不达标等问题，已督促整改隐患8个，并向纪检监察机关移送问题线索5个。