《冷冻马铃薯制品》团体标准面向行业征求意见

　　近期中国食品工业协会牵头制订了《冷冻马铃薯制品》团体标准。工作启动后，起草工作组按照标准制订工作程序，组织完成了《冷冻马铃薯制品》团体标准的征求意见稿(见附件1)及编制说明(见附件2)，现面向行业征求意见。征求意见时间为2024年6月3日–2024年7月2日。
 

　　据介绍，我国目前和薯制品相关的行业标准有三个，SBT10631-2011《马铃薯冷冻薯条》最为相关，但因起草时间较早，且只和薯条相关；NY/T 1605-2008《加工用马铃薯油炸》规定了冷冻薯制品的原料要求和产品没有直接关系；QBT2686-2021《马铃薯片(条、块)》则是直接使用的小食类薯片等的标准。这些标准对产品的规定一方面无法适用冷冻薯制品的生产需要，主流生产企业在生产经营中均制定实施自己的企业标准；另一方面也难以清晰界定产品质量指标，客诉时给消费者、企业和监管部门带来困难；各地监管部门也缺少统一的依据对产品质量进行监督管理。因此，行业需要一个内容更切合生产实际需要、统一的、且能够与欧美等发达国家以及国际标准对标的标准，帮助供需对接、保护消费者和生产企业利益、促进行业健康发展。
 

　　中国食品工业协会食品安全标准法规工作委员会根据行业发展和企业要求，于2024年3月向中国食品工业协会提出《冷冻薯制品》团体标准立项申请，中国食品工业协会按程序批准该团体标准立项并发布公告。雪川食品河北有限公司是《冷冻薯制品》团体标准的牵头单位，协会食品安全标准法规工作委员会承担了标准的组织起草工作。
 

　　《冷冻薯制品》团体标准为首次制定参照SBT10631-2011《马铃薯冷冻薯条》、QBT2686-2021《马铃薯片(条、块)》、NY/T 1605-2008《加工用马铃薯油炸》、以及《美国农业部冷冻油炸薯制品等级标准》中对相关产品的描述，结合企业和行业时间，确定了本标准适用于冷冻原切马铃薯制品和冷冻复合马铃薯制品。
 

　　《冷冻马铃薯制品》团体标准规定了冷冻马铃薯制品的技术要求、质量分级、检验规则、包装标识、运输与贮存，界定了相关的术语和定义，对产品分类、原料辅料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、净含量等都有详细的说明。
 

　　制定中国食品工业协会《冷冻薯制品》团体标准，对于在协会会员企业中发挥团体标准产品创新引领作用、提升冷冻薯制品的食品安全和质量水平、更好地规范市场发展、满足消费者需求具有积极的意义。
 

　　修改意见，于2024年7月2日前反馈至中国食品工业协会会邮箱：cnfia@vip.163.com。
 

　　资料来源：中国食品工业协会，关于对《冷冻马铃薯制品》团体标准(征求意见稿)征求意见的函